พาไปชิมก๋วยเตี๋ยว @ Phuket

หมี่แป๊ะแถว

ร้านหมี่แป๊ะเถว  เป็นร้านดังในจังหวัดภูเก็ต ซึ่งคนท้องถิ่นน้อยคนนักที่จะไม่รู้จัก เพราะเปิดขายมานานหลายปีจนถือเป็นร้านที่ถือว่าไปถึงภูเก็ตแล้วไม่กินไม่ได้  อาหารจานเด่นที่มาถึงแล้วต้องสั่งก็คือ ยี่หูเอ่งฉ่าย ซึ่งก็คือ เส้นหมี่กรอบ ใส่เครื่องเครา อาทิ กุ้งทอด ปลาหมึก ลูกชิ้นปลา ผักบุ้ง แล้วราดด้วยซอสสีชมพู หน้าตาคล้ายกับเย็นตาโฟ แต่ทีเด็ดอยู่ที่น้ำราดที่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน  ระหว่างรออาหารก็มีเกี๊ยวทอดกรุบกรอบมาฆ่าเวลาไปพลางๆ ด้วย  นอกจากนี้ยังมีบะหมี่เกี้ยวแห้ง  บะหมี่เกี้ยวน้ำ  บะหมี่แห้งกวางเจา หรือจะเลือกสั่งเป็นเกาเหลามาทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน

ราคาชามละ 45 บาท พิเศษ 60 บาท
ร้านแป๊ะเถวเกี้ยวหมี่เปิดบริการทุกวัน 10.30 - 16.30 น. 

ปัจจุบันแป๊ะเถวเกี๊ยวหมี่มีถึง 3 สาขา คือ สาขาถนนสตูล (ข้างโรงเรียนเทศบาลปลูกปัญญา) สาขาหน้าโรงเรียนดาวรุ่งวิทยา และสาขาสามกอง

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาอันดามัน @ ถนนชนะเจริญ

ยังมีของทานแกล้มอย่าง ปลาชุบแป้งทอด ลูกชิ้นปลาลวก ลูกชิ้นกุ้งทอด ฮือก๊วยลวก เต้าหู้ปลาลวก รวมลวก ไว้สั่งแยกต่างหาก ราคาก็อยู่ที่ 30, 60, 100 บาท ต่อจาน หากจะสั่งลูกชิ้นปลาสดไปเป็นของฝาก หรือกลับไปทำทานเองที่บ้าน ราคาอยู่ที่ กิโลละ 280 บาท

เมนูในร้านเน้นขายอาหารประเภทเส้น ที่ชูความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์จากปลา อาทิเช่น ลูกชิ้นปลา เต้าหู้ปลา ฮือก๊วยบวกกับน้ำซุปปลาที่มีให้เลือกทั้งน้ำใส และต้มยำ แถมความอร่อยกรุบกรอบ กับปลาชุบแป้งทอด ที่จัดมาให้ทานเล่น หรือทานคู่กับก๋วยเตี่ยว ถ้วยละ 2 ชิ้นฟรี เสริฟพร้อมน้ำจิ้มพริกสดรสแซ่บ ราคาอยู่ที่ถ้วยละ 45-50 บาท

ก๋วยเตี๋ยวชากังราว @ถนนปฏิพัทธ์

เมนูเส้นๆ ต้มยำหมู กระดูกหมู ที่มีให้เลือกว่าจะเอารสชาติต้นตำหรับ หรือแบบจัดจ้าน ตามมาด้วยเมนูบะหมี่ชากังราวโบราณ และ ชินราเมนกระดูกหมู นอกจากนั้นยังมี ลูกชิ้นหมู หมูเอ็น เนื้อ เนื้อเอ็น ปิ้งเสียบไม้ไว้รับประทานเป็นของทานเล่น และที่ขาดเสียไม่ได้คือ เฉาก๊วยน้ำแข็งใสชากังราว

อาหารพื้นเมืองภูเก็ต

ขนมจีนภูเก็ต นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า มีน้ำแกงให้เลือกหลายประเภท เช่น น้ำซุป น้ำยา แกงไตปลา โดยรับประทานกับผักนานาชนิดพร้อมทั้งไข่ต้ม ปาท่องโก๋ และห่อหมก

เต้าซ้อ 

น้ำชุบภูเก็ต

น้ำชุบภูเก็ต

เป็นน้ำพริกกะปิน้ำใสๆ ใส่กุ้งสด หัวหอม พริก และมะนาว รับประทานกับข้าวหรือขนมจีน

น้ำพริกกุ้งเสียบ

น้ำพริกกุ้งเสียบ เป็นน้ำพริกแห้งตำกับกุ้งเสียบ รับประทานคู่กับผักสดต่าง ๆ

โลบะ

โลบะ เป็นเครื่องในหมูปรุงกับเครื่องพะโล้ นำมาทอดรับประทานกับเต้าหู้ทอดราดน้ำจิ้ม

ปอเปียะสด 

 ปอเปียะสด

  บ๊ะจ่าง ภูเก็ต  

  หมี่ฮกเกี้ยน

หมี่ฮกเกี้ยน เป็นเส้นหมี่เหลืองผัดสไตล์จีนฮกเกี้ยน รสชาดแบบภูเก็ตดั้งเดิม

หมี่หุ้นปาฉ่าง

หมี่หุ้นปาฉ่าง เป็นเส้นหมี่แห้งรับประทานกับน้ำต้มกระดูก 

หมี่สั่ว    

หมี่สั่ว เป็นอาหารเช้าของชาวภูเก็ต จะขายพร้อมกับข้าวต้ม หรือโจ๊ก

เบือทอด เป็นกุ้งสดขนาดกลางชุบหญ้าทะเลทอด 

โอต้าว ลักษณะคล้ายกับหอยทอดภาคกลาง ใช้หอยนางรมผัดกับแป้ง เผือก และไข่ 

โอ๊ะเอ๋ว เป็นของหวานคล้ายวุ้นน้ำเชื่อมใส่น้ำแข็ง ทำมาจากกล้วยน้ำว้าผสมกับสาหร่ายทะเลชนิดหนึ่ง

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ต้นมะม่วงหิมพานต์เป็นต้นไม้พื้นเมืองที่นิยมปลูกกันมากในภูเก็ต ดังนั้นเม็ดมะม่วงหิมพานต์จึงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอย่างหนึ่งที่นิยมซื้อกันเป็นของฝากทั้งในรูปอบแห้ง ทอด ฉาบ และอื่นๆ

สับปะรดภูเก็ต เป็นสับปะรดพันธุ์พื้นเมืองที่มีรสชาติหวานกรอบ อร่อย ต่างกับสับปะรดที่อื่น หาซื้อได้ที่ตลาดสดทั่ว